攝影并撰文/記者 郭豐寬 楊曉霖 通訊員 樊 成 蒲 津

春節(jié)前夕，記者跟隨西藏軍區(qū)飲食標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和規(guī)范化管理巡檢小組，走進(jìn)海拔4900多米的塔克遜邊防連。

室外天寒地凍，室內(nèi)熱氣騰騰。午飯時(shí)間，濃濃的飯菜香味兒飄散開(kāi)來(lái)。端起一碗冒著熱氣的米飯，該連干部左喬丹告訴記者：“用新米蒸出來(lái)的米飯軟糯可口，戰(zhàn)士們特別喜歡吃！”

一名巡檢小組干部向記者介紹，目前西藏軍區(qū)最偏遠(yuǎn)點(diǎn)位的官兵也能吃上新米，通公路的哨所、執(zhí)勤點(diǎn)位，都接通了市電，喝上了深井水。

連隊(duì)食堂菜品豐富。

“雪域配送”線上平臺(tái)提升了邊防連隊(duì)伙食保障質(zhì)效。

各類新鮮主副食品從集散中心發(fā)往各基層單位。

“小餐桌”折射新變化。走進(jìn)連隊(duì)主副食庫(kù)房，記者發(fā)現(xiàn)，曾作為邊防連隊(duì)主要冬囤物資的罐頭少了，土豆、白菜、蘿卜“老三樣”也被新鮮蔬果、冷鮮肉等取代。

這一變化，得益于西藏軍區(qū)推出的“雪域配送”線上平臺(tái)。該平臺(tái)供應(yīng)果、蔬、肉、乳制品等10余類500多種主副食品。官兵一鍵下單，平臺(tái)實(shí)時(shí)匯總下達(dá)配送任務(wù)，由供貨商線下備貨，并送到集散中心進(jìn)行質(zhì)檢留樣、分類打包、冷鏈運(yùn)輸，確保新鮮食材快速送達(dá)官兵餐桌。

當(dāng)天下午，記者來(lái)到海拔5300多米的查果拉哨所探訪?！白詮挠辛恕┯蚺渌汀€上平臺(tái)，每周可以實(shí)現(xiàn)2次菜品配送，一般情況下3天內(nèi)食材就能送到?！彼緞?wù)長(zhǎng)趙高山向記者介紹，“除了日?；锸巢少?gòu)，我們冬囤物資也能定期更新，實(shí)現(xiàn)新鮮食材供應(yīng)不間斷。”

連隊(duì)根據(jù)高原高寒缺氧條件進(jìn)行合理配餐，讓官兵吃得科學(xué)、吃得健康，吃出戰(zhàn)斗力。

在冬季，連隊(duì)伙食保障也能做到新鮮食材不斷供。

走進(jìn)查果拉哨所后廚操作間，記者看到炊事員蘇榮馳正忙著烹制晚餐?！艾F(xiàn)在食材豐富了，我們可以根據(jù)大家的口味調(diào)劑伙食。”蘇榮馳說(shuō)，今天的餐桌上就有云南曲靖籍戰(zhàn)士高云林喜歡吃的“臘火腿”。此外，炊事員還會(huì)根據(jù)高原高寒缺氧條件下官兵身體情況和訓(xùn)練計(jì)劃等科學(xué)配餐，通過(guò)“雪域配送”線上平臺(tái)采購(gòu)相應(yīng)食材，真正讓官兵“吃得科學(xué)、吃得健康，吃出戰(zhàn)斗力”。

不多久，熱騰騰的飯菜就擺上餐桌，外加新鮮水果，搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡。這讓記者不禁感慨，冬日里的高原天寒地凍，軍營(yíng)餐桌卻是一派“春意盎然”。

編輯/肖 曄