攝影并撰文/記者 李三紅 劉建偉 閆 延
隆冬時(shí)節(jié)，雪域高原，寒風(fēng)凜冽。
早晨7點(diǎn)，陸軍某邊防團(tuán)海拔5000多米的高原駐訓(xùn)場，依舊夜黑如墨。記者打開強(qiáng)光手電，看到室外溫度計(jì)指向-28℃。切菜、和面、煎炸……此刻，在這里擔(dān)負(fù)伙食保障任務(wù)的該團(tuán)某營炊事班內(nèi)卻溫暖如春，只見四級(jí)軍士長、炊事班班長張國鋒和幾名炊事員正有條不紊地忙碌著。
作為一名“老高原”，張國鋒在“伙頭軍”的崗位上已經(jīng)干了15年，對(duì)高原炊事保障條件的點(diǎn)滴變化都感同身受。
“前些年，在高原做飯可沒現(xiàn)在這樣輕松。由于氣壓低、溫度低、沸點(diǎn)低，加上炊事設(shè)備老舊、物資供應(yīng)和食品儲(chǔ)藏保鮮難，我們每天起早貪黑忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，蒸出來的飯還經(jīng)常夾生。特別是到了冬季，天寒地凍，想讓大家吃頓熱乎乎的飯菜可真是太難了！”張國鋒感慨道。
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伙食連著戰(zhàn)斗力。近年來，軍委機(jī)關(guān)有關(guān)部門指導(dǎo)部隊(duì)與地方政府建立副食品應(yīng)急籌措保障基地和物流配送體系，要求生鮮副食冬儲(chǔ)冬備不少于12個(gè)品種，有效提高了邊防官兵的食品品質(zhì)，豐富了餐桌。為確保官兵吃上熱食以及改善就餐環(huán)境，有關(guān)部門為高原駐訓(xùn)部隊(duì)補(bǔ)充配備了一批移動(dòng)式無源冷藏集裝箱、高平一體野戰(zhàn)給養(yǎng)器材單元和功能先進(jìn)的保溫板房。官兵普遍反映，現(xiàn)在食品種類多、能量補(bǔ)得足，為練兵備戰(zhàn)提供了有力保障。
早上9點(diǎn)半，當(dāng)雪山從沉睡中慢慢醒來，只見熱氣騰騰的饅頭、金黃酥脆的蛋撻、美味可口的鹵蛋、爽滑勁道的打鹵面等食物被一一端上餐桌。官兵坐在舒適的保溫板房食堂，享用著早餐，臉上溢滿笑容。
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編輯/肖 曄